边吃饭边喝水,孩子这么做真的不对吗?多年坚信的老经验竟是错的

2016-11-13 21:13

 前两天,趴趴君的儿子从幼儿园回来,一直闷闷不乐的。问了几次,终于说出了原因。

原来孩子吃饭时想要喝水,向老师提出后,被老师和阿姨一起严厉拒绝了,理由是“吃饭喝水影响消化”,孩子在家里从来没有被我拒绝过吃饭时喝水的要求。

老师的举动让他很不能理解,当天幼儿园提供的青菜汤他不喜欢,最后连饭都没吃完。

边吃饭边喝水,孩子这么做真的不对吗?多年坚信的老经验竟是错的

听了孩子的经历,趴趴君想到了小时候自己的经历,趴趴君的父母是非常讲规矩的人。从小到大,他们就给我立下了各种各样的规定。其中就有一条,吃饭时绝对不能喝水,因为“这样会不长肉”。

这条规定可以说给趴趴君留下了非常严重的阴影,因为母亲简直把这件事当圣旨一样在执行。而且趴趴君的家里,并没有习惯每顿饭都有个汤,这就导致很多时候,在非常渴的情况下,趴趴君都是硬把饭生吞下去的。

长大后,也曾问过父母吃饭时不能喝水的根据在哪里,父亲就淡淡的说了句“因为会冲淡胃酸”。而包括网上、日常生活中碰到的人,几乎所有能获得咨询的途径,都告诉我,父亲的说法是有道理的。

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事实上,认为吃饭时候喝水是不良习惯的观点,并不只有中国人。国外也有这个说法,原因也是一致的,稀释胃液,影响食物消化。

问题是,儿时的阴影却始终在质疑这个说法,特别是当我意识到这里面的漏洞百出。为什么吃饭时喝汤不会冲淡胃酸?很多时候我们习惯喝点酒或者喝点饮料,是不是也有问题?饭前和饭后喝水,跟吃饭中间喝水又能有多大区别?

在30多岁的今天,趴趴君终于得到了一个科学的解释——边喝水边吃饭,根本不会影响消化和吸收。

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这个说法,最矛盾的地方在于它犯了一个常识性的错误。

如果不能边吃饭边喝水的话,意味着也不能喝酒喝汤,连粥都不能喝,甚至任何含水量大的食物都要尽量避免,比如蔬菜和水果。最后的结果是,只能啃压缩饼干。

现实吗?食物中本来就存在大量水分,在烹饪的过程中又被加入了大量的水分。人们在进食的过程中,根本无法避免摄入水分。倒推回去,就说明边吃饭边喝水的说法,根本站不住脚。

事实上,人类的消化功能根本没有这么简单,消化也不是只有胃酸在起作用,还包括机械作用、酶反应和化学反应等步骤,如此复杂的过程,根本不是喝几杯水就能够影响得了的。

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下面来详细说说胃酸,胃酸的PH值<1,比水酸10万倍。如果想要稀释胃酸,必须一次性喝下几升的水,才能出现生理学意义上的变化。显然,一般人不会一下子喝那么多水。因此,在吃饭时喝水对胃酸的影响基本可以忽略不计。

排除了影响消化的问题,中国的父母是不是就愿意让孩子边吃饭边喝水了呢?我觉得也不一定,因为有很多父母认为喝水会影响孩子吃饭的量,不符合他们填鸭式喂孩子的习惯。

这些父母首先要改变的是他们的喂养方式,孩子吃饭的时候喝水是自然的反应,如果在缺水的时候不喝水反而吃饭,就容易摄入过多的卡路里,造成肥胖。

更严重的是,会让孩子的身体对缺水越来越不敏感,导致不会主动补充水份,不爱喝水对孩子有多少害处,相信每一个父母都知道。

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从这个角度来说,好的饮食习惯是吃饭前半小时先喝一杯水,既能补充水分,又能控制体重。

与饮料、酒、汤粥等相比,水不含任何卡路里,是补充水分的最好方式。而且在西方的健康观点中,冷水与热水相比,更容易被胃吸收。但是这一点趴趴君不强求大家接受,毕竟国情不同。

但是希望每一个看过这篇文章的人,都不要让自己的孩子再遭受“干咽”米饭的痛苦了。

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